Jeg er bonde. En innmari stolt bonde. 

Foto Marie Charlotte Baird

Foto: Marie Charlotte Baird

Vi brukte lang tid på å lande hva som burde være vårt fremtidsyrke. Vi hadde noen klare forventninger til vår arbeidssituasjonen og måtte finne en livsstil som innfridde disse. Vi er to forskjellige individer, men vi har de samme verdiene. Vi ønsket å skape en arbeidsplass hvor vi kunne jobbe målrettet med å dyrke våre verdier, men det var på samme tid også viktig at begge fikk jobbe med våre individuelle interesser.

Det å kunne være selvforsynt, leve mer i samstem med naturen og kunne få være fysisk aktive i vårt daglige liv var noen av våre viktigste brikker. Vi måtte ha en jobb som ikke skulle føles som jobb. Jobb og familieliv skulle være forvent og livsstilen skulle være slik at det ikke var et tydelig skille på arbeid og fritid. Arbeidet skulle også kunne gjøres hjemmefra. Årstidene, vær og vind måtte spille en viktig rolle i arbeidsutførelsen, pluss at vi måtte få være i fysisk aktive daglig.

Etter at vi hadde brukt endel tid på å lande de viktigste kravene måtte vi gå en ny runde på å finne de viktigste interessene som vi ønsket skulle ivaretas. Hvordan skulle vi forene felles interesser som smak, økologi, tall og struktur? Individuelle interesser og allerede opparbeidet kompetanse innenfor byggfag, maskiner, markedsføring og administrasjon.

Tidvis føltes det håpløst. Vi var innom flere forskjellige ideer, men ofte ble det til at vi da hadde startet opp to forskjellige bedrifter, noe vi ikke ønsket i det hele tatt. Vi lekte ofte tanken om å bli bønder. Smakte på ideen, og la den litt bort. Det virket for vanskelig. Vi kunne jo så lite om dyr og melkeproduksjon. Likevel klarte vi ikke å gi slipp. Vi begynte forsiktig å snakke med de i nettverket vårt som drev med dyr – var det vanskelig? Hva krevdes?

Årsskiftet 2016 torde vi å si høyt til de rundt oss at det var dette vi virkelig ville. Da hadde vi i over et år smakt på ideen og undersøkt nærmere hva det innebar. Vi visste med sikkerhet at vi skulle få jobbe med våre verdier og interesser dersom vi valgte dette yrket.

Jeg tror at man tåler uvær og harde stormer når man er så sikker på sin drøm. Da er man villige til å arbeide steinhardt for måloppnåelse. Fordi vi vet at når vi er helt i mål vil alt dette være så innmari verdt det.

I dag er vi i svært stor grad selvforsynte. Hønene våre sikrer oss egg. Jeg har en drøm om at fra og med neste sommer spiser egne kyllinger. I fryseboksen har vi både okse-, elg- og kjekjøtt. Vi har saft, syltetøy og bær sanket i fjor. Vi har også nedfryst råmelk. Målsettingen litt lengre frem i tid er mer selvfisket fisk. Mannen som elsker å stå i elva må prioritere dette mer, i tillegg skal kysten utnyttes i større grad.

Mannen har en stor lidenskap for elgjakt, mens jeg liker småvilt. Vi var klinkenden klare når vi lette etter vårt yrke at elg- og rypejakt, pluss sanking av sopp og bær måtte kunne prioriteres i arbeidshverdagen. Småviltjakt, pluss sopp- og bærplukking kan prioriteres mellom fjøstidene. Storvilt må bare organiseres slik at det lar seg gjøre. Melkeforedling av både ost, yoghurt og rømme har vi holdt på med, men det skal utvikles i enda større grad. Jeg jobber med å skaffe en separator så vi kan utnytte fløten fra egen gård.

Når du er bonde må du tilpasse arbeidet ditt etter været. Våroinn og slått må gjennomføres etter værforhold. Du har et helt annet forhold til tidlig vår, sen vår, lite nedbør, tæle i jorda og når soldagene treffer – når du er avhengig av været for å sikre god alv. I tillegg må du være smart for at fôret skal bli det aller beste. Du må også være levende interessert i å dyrke jorda på den beste måten. Vi er på ingen måte utlærte, men vi har lært mye om både husdyrgjødsel, når gresset er klart til å slås og hva i naturen som gir god næring for dyr. På samme måte som vi mennesker trenger fullverdig næring for å yte best, trenger dyr også det. Og det er vårt ansvar at våre dyr, på samme måte som det er vårt ansvar at vi selv og våre barn, spiser det beste.

Gjennom å være bonde får vi dyrket våre verdier. Daglig arbeider vi med forhold som gjør at vi kjenner på samstemmet med naturen. Jeg er i mitt livs beste form til tross for at jeg alltid har trent mye og i perioder har løftet svinmasse vekter. Vi har barna sammen med oss i arbeidet daglig og jeg elsker at treåringen med middagsbordet ønsker å vite hva slags kjøtt vi spiser og hvor på dyret det kommer fra. Mannen får arbeide med maskiner og er allerede i gang med å bygge opp den maskinparken han ønsker. Han spiller en svært viktig rolle i utbygging av fjøs og husbygging. Jeg får føre regnskap, kjøre lønn og utarbeide strukturer slik at våre ansatte skal trives.

Alt dette får vi gjøre mens vi dyrker vår største felles interesse, som er smak. Vi ønsker at eggene skal ha en smak av ypperste klasse. Derfor er våre høner bortskjemte av en annen verden. Det samme gjelder alle de andre dyrenes våre. Vi har hele tiden fokus på fôr og dyrevelferd, slik at de skal ha det best mulig. Da blir også smaken av melken og kjøttet best mulig. Vi ønsker å foredle og spise dette selv, men vi ønsker også å dele det med alle andre som også er levende opptatt av akkurat våre felles verdier. Derfor er fokus på salg av lokalmat en viktig del av vår arbeidssituasjon.

Vi har fått startet på livet vi ønsker. Jeg er endelig bonde. Mannen min er endelig bonde. Jeg elsker ordet bonde. Stolt bonde. Arktisk bonde. Bonde.

Reklamer

På forhånd beklager jeg for at jeg skriver om mensen

Det smerter meg. Jeg beklager! Beklager at jeg tar opp dette temaet på bloggen min. Det brenner i hele kroppen og gjør fysisk vondt. Bare det å skrive dette gir meg høy puls. Fordi jeg personlig hater mensen. Hater å snakke om mensen. Hater ordet mensen. Det er sikkert fryktelig lite korrekt av meg å innrømme det. Kanskje har jeg unge lesere som synes mensen er flaut, så kommer jeg her å gjøre det enda verre.

Jeg som hele tiden lover dere en usminket sannhet. Som skryter på meg at jeg er så himla ærlig. Men det er jo nettopp det jeg er nå. Jeg er ærlig. Jeg hater ordet mensen. Hater forresten også ordet klitoris. Så er det sagt.

For mange er denne så kalte røde uken en bagatell. Man snakker om pms og tante rød, og gudene vet alt hva det kalles, som om man snakket om gårsdagens middag. Vel, ikke meg. Jeg personlig hater det. Likevel klarer ikke miljøhjertet mitt å la vær i dette tilfellet.

Altså, vi er nødt til å snakke menskopp. Fytti faen for et grusomt ord! Det er faktisk verre enn det andre ordet jeg ikke liker. Kunne man ikke kalt det noe annet? Ja ja. Kanskje like greit å kalle en spade for en spade. MEN FOR EN GENIAL OPPFINNELSE!!

ladycup-menstrual-cup-02

Menskopper som selges hos LadyCup

Kort fortalt er en menstruasjonskopp utformet slik at den kan føres inn på samme måte som en tampong. Ingen bakterier blir værende igjen på den helt glatte overflaten, den absorberer ikke væsker, og dermed oppstår det ingen endringer i det naturlige miljøet der nede. Mest moderne hygeneproduktet for kvinner.

Dette sier hjemmesiden LadyCup:

  • 100% fullverdig alternativ til sanitetsbind og tamponger
  • det mest moderne menstruasjonsproduktet for kvinner
  • enkel å bruke
  • «hensynsfull overfor miljøet» – brukstid opp til 15 år hvis korrekt vedlikeholdt
  • økologisk og økonomisk – prisen på LadyCup er tilbakebetalt etter kun 4 måneder
  • silikon med maksimal fleksibilitet
  • optimal størrelse og design med en myk overflate for enkel bruk og vedlikehold
  • laget av medisinsk silikon av høyeste kvalitet, som kun brukes innen medisin og i næringsmiddelindustrien

 

Jeg elsker den! Jeg trodde det skulle være ekkelt og grisete å måtte skylle den, men miljøhjertet mitt måtte gi det en sjanse. For meg oppleves det som renere. Jeg føler meg så himla mye mer fresh og ren. Tenk det! Skal ikke gå i detaljer om hvorfor, men det gjør jeg altså. Så kan den være i mye lengre enn en tampong. 12 timer aktiv beskyttelse. Det stemmer. To ganger på 24 timer tenker jeg på at jeg har mensen, i motsetning til hver fjerde-femte time med tampong.

Min opplevelse av koppen er så bra. Aldri i verden at jeg slutter med den! Ikke mer antydning til å blø i gjennom eller forsøpling! Vi kvinner bruker ca 100 til 140 kg sanitetsprodukter gjennom livet. Som igjen bruker tusenvis av år på å brytes ned. Å mange bruker tamponger, som er kloret. Dette gjør at de kan virke hormonforstyrrende. Ønsker du å lese mer om dette kan du gjøre det på Grønare Kvardag sin side her.

Når jeg begynte med tampong for første gang brukte jeg litt tid før jeg fant teken på å plassere den riktig, slik at jeg ikke kjente den. Slik var det også med koppen. Men nå merker jeg den ikke. Anbefaler på det varmeste å bestille en. For egen del, men også for miljøet. Å nei. Innlegget er på ingen måter sponset. Likevel legger jeg ved en linker til to kjøpssider OrganiCup og LadyCup. Jeg hadde ikke for tusenvis av kroner tatt imot penger for å skrive om mensen. Likevel fikk det svartens grønne hjertet mitt meg til å gjøre akkurat det. Beklager og værsegod.

68417_OrganiCup_OrganiCup_menskopp_1

OrganiCup sin kopp

Melkesyregjæret mat for immunforsvaret

Ahh. Sosiale medier detox var så inderlig deilig. Dag tre, på kvelden, hadde jeg noe lyst å sjekke mobilen, men abstinensen gikk fort over når jeg åpnet boken min Fermetering av Gry Hammer. Min påskelektyre var så nerdete som så. Mannen min og jeg holder nemlig på å lære oss metoder for å ta bedre var på sesongens råvarer, slik at vi kan benytte disse gjennom året. Dette tenker vi å gjøre blant annet gjennom melkesyregjæring, også kalt fermetering. Jeg er sterkt imot å sprøyte mat med giftstoffer for holdbarhetens skyld! Det er ikke bra for jordkloden vår som suger opp giften, ei heller kroppen vår som må bryte denne ned. Melkesyregjæring er en naturlig prosess som bevarer næringsstoffer og forebygger råtning.

SAM_5337.jpg

Boken til Hammer lærte meg mye, og gjorde også at jeg har fått en interesse for å fermetere mer enn bare grønnsaker for holdbarhetens skyld. Jeg skal også begynne med surdeigsbrød, samt forsøke å få inn litt mer fermetert mat i kosten av helsemessige årsaker. Alle som har vært plaget med magen på et eller annet tidspunkt vet hvor viktig det er med en god og samarbeidsvillig tarmflora for en optimal helse og et godt immunforsvar. Fermentert mat er nemlig med på å skape et godt miljø i tarmen vår.

Derfor skal jeg nå utvide vår opprinnelige tanke om fermetering et hakk, og inkludere dette i den daglige kosten. Vi har allerede begynt med å fermetere grøten vi spiser til frokost. Jeg skal også gå i gang med å lage en surdeigsstarter slik at vi kan bake surdeigsbrød, i tillegg til den opprinnelige tanken om å fermentere grønnsaker. Så får vi se om dette merkes på helsen vår.

Med ettåring i hus føler jeg at immunforsvaret virkelig har fått testet sine grenser i år. Vi har vært gjennom spysyka, influensa, magesjau og kraftig forkjølelse allerede i år. Å vi er kun i april. Vi spiser i utgangspunktet veldig bra, og jeg er nok over gjennomsnittet opptatt av at vi får i oss alt vi trenger av vitaminer og mineraler i løpet av en dag – så kostholdet vårt skal i utgangspunktet være godt nok. Derfor  blir det utrolig spennende å se om det å innføre fermentert mat i større grad vil være fordelmessig for alle bakteriene vår lille gutt trekker med seg. Han må nok gjennom alle disse raptusene for å bygge sitt immunforsvar, men det ville vært deilig om jeg og mannen slapp noen runder. Jeg skal holde dere oppdatert! Del gjerne dine erfaringer med meg! Jeg er supersulten på å lære mer.

Spiser du kylling proppet med medikamenter?

Jeg er utrolig glad i kylling. Lyst og lett kjøtt, samt en meget god proteinkilde. MEN jeg spiser IKKE kyllinger som er fôret opp på nasarin. Prior og Solvinge er blant leverandørene jeg IKKE kjøper kylling fra. Vi bruker Holte Gård eller Stange Gård sine økologiske kyllingprodukter. Jeg synes det er fantastisk at Rema 1000 selger Stange kylling, slik at vi som ikke lengre bor i by også får tak i kylling som ikke er foret opp på antibiotika under grusomme kår. Det synes jeg er helt toppers altså! Jeg har ikke tatt stilling til hva jeg mener om Rema sitt aksjeoppkjøp i Stange.

Stange sine kyllinger kommer fra lokale bønder med strenge krav til kvalitetssikring. De fores  med naturlig hvete, havre og mais, helt uten medikamenter og vekstfremmende stoffer. Da de ikke får medikamenter er god hygiene og plass svært viktig for å unngå sykdommer. Jeg for min del anser det som en selvfølge når det kommer til mat jeg inntar og betaler gladelig en litt større sum for kjøtt med bedre smak som jeg er trygg på.

For en kylling betalte vi ikke så fryktelig mye. Den gav oss to deilig bryst, to flotte lår og noe salatkjøtt, samt ben til å lage kyllingkraft av. Alt i alt gir dette mye mat vi er sikker på kvaliteten av. Det tar heller ikke spesielt lang tid å tilberede en kylling. Stekingen skjer av seg selv i ovnen, det må bare beregnes tid på å ha den der. Vi brukte ca tre minutter i forkant av stekingen på klargjøring med urter og krydder. Det tok meg ca sju minutter å dele bryst, lår og finrenske salatkjøttet. Lage kraft er heller ingen kokkekunst, det tar kun litt tid å koke kraften på komfyren.

Det er altså ingen grunn til å velge ferdig kyllingfilet fremfor økologisk, sunn kylling!