Melkesyregjæret mat for immunforsvaret

Ahh. Sosiale medier detox var så inderlig deilig. Dag tre, på kvelden, hadde jeg noe lyst å sjekke mobilen, men abstinensen gikk fort over når jeg åpnet boken min Fermetering av Gry Hammer. Min påskelektyre var så nerdete som så. Mannen min og jeg holder nemlig på å lære oss metoder for å ta bedre var på sesongens råvarer, slik at vi kan benytte disse gjennom året. Dette tenker vi å gjøre blant annet gjennom melkesyregjæring, også kalt fermetering. Jeg er sterkt imot å sprøyte mat med giftstoffer for holdbarhetens skyld! Det er ikke bra for jordkloden vår som suger opp giften, ei heller kroppen vår som må bryte denne ned. Melkesyregjæring er en naturlig prosess som bevarer næringsstoffer og forebygger råtning.

SAM_5337.jpg

Boken til Hammer lærte meg mye, og gjorde også at jeg har fått en interesse for å fermetere mer enn bare grønnsaker for holdbarhetens skyld. Jeg skal også begynne med surdeigsbrød, samt forsøke å få inn litt mer fermetert mat i kosten av helsemessige årsaker. Alle som har vært plaget med magen på et eller annet tidspunkt vet hvor viktig det er med en god og samarbeidsvillig tarmflora for en optimal helse og et godt immunforsvar. Fermentert mat er nemlig med på å skape et godt miljø i tarmen vår.

Derfor skal jeg nå utvide vår opprinnelige tanke om fermetering et hakk, og inkludere dette i den daglige kosten. Vi har allerede begynt med å fermetere grøten vi spiser til frokost. Jeg skal også gå i gang med å lage en surdeigsstarter slik at vi kan bake surdeigsbrød, i tillegg til den opprinnelige tanken om å fermentere grønnsaker. Så får vi se om dette merkes på helsen vår.

Med ettåring i hus føler jeg at immunforsvaret virkelig har fått testet sine grenser i år. Vi har vært gjennom spysyka, influensa, magesjau og kraftig forkjølelse allerede i år. Å vi er kun i april. Vi spiser i utgangspunktet veldig bra, og jeg er nok over gjennomsnittet opptatt av at vi får i oss alt vi trenger av vitaminer og mineraler i løpet av en dag – så kostholdet vårt skal i utgangspunktet være godt nok. Derfor  blir det utrolig spennende å se om det å innføre fermentert mat i større grad vil være fordelmessig for alle bakteriene vår lille gutt trekker med seg. Han må nok gjennom alle disse raptusene for å bygge sitt immunforsvar, men det ville vært deilig om jeg og mannen slapp noen runder. Jeg skal holde dere oppdatert! Del gjerne dine erfaringer med meg! Jeg er supersulten på å lære mer.

Reklamer

Starten til overskudd

I forrige innlegg ba jeg dere innføre fire faste måltider som en start til overskudd i hverdagen. Hvordan har det gått? Til dere som i nesten ei uke har gjennomført dette, dere merker sikkert allerede en endring i energinivået deres? Dere som vil være med på utfordringen om å få en hverdag fylt med energi hele dagen kan lese om den her.

Grunnen til at akkurat dette ble den aller første oppgaven var rett og slett for å skape energi til å fortsette veien videre. Uten mat i kroppen vil du ikke ha overskudd til å ta tak i det som trengs for å optimalisere hverdagen. Jeg velger å utfordre dere med et steg av gangen i disse innleggene, av den simple grunn at du ikke skal sette i gang for mye samtidig. Det er så kort vei til kjelleren dersom du skal snu opp ned på alt, og ikke klarer det. Det er så lett å da tenke: dette er ikke noe for meg. Jeg kommer aldri til å klare å endre mine vaner. Å endre en dårlig vane til en god vane krever tid. Men dersom du ønsker overskudd fra morgen til kveld er det verdt å fokusere på stegene. Med et steg av gangen klarer du det!

Det sies at når du har gjentatt samme hendelse 16 ganger er det blitt en vane. Å bryte en vane føles ubehagelig. Klarer du å spise disse måltidene i 16 dager er det blitt en vane å innta frokost, lunsj, middag og kvelds. Når du har klart å gjøre dette til en vane, vil det være mye lettere å fokusere på innhold. Derfor vil jeg at du først skal spise det som er naturlig for deg. Det som føles lett og overkommelig, til vanen er etablert. Når den er det kan vi se på om det kan gjøres noen justeringer som ikke føles ut som et ork, slik at måltidene dine er så optimal som din hverdag krever.

Ettåringen min ble syk igjen denne uken. Det kunne sendt meg rett tilbake i liggende stilling i sofaen igjen. Heldigvis tok jeg tak i forrige uke, å begynte å spise mine faste måltider igjen. Jeg kom meg gjennom sykdom, med overskudd, og er klar for å ta fatt på veien videre!

IMG_1615-2.jpg

Det du skal gjøre de kommende dagene er å få unna det som har irritert deg en stund. Om det er en skikkelig fredagsvask av hjemmet ditt, noen ubesvarte eposter, et par telefoner du har unngått eller måke snøen på yttersiden – nå skal du gjøre det! Det føles kanskje kjipt, uoverkommelig og tungt. Likevel skal du gjøre det! Når kvelden kommer skal et punkt på positivlisten din, være at du endelig gjorde det som har gnaget i bakhodet en stund. Du fikk det ut av verden. Du skal kjenne på den gode følelsen det gav deg og hvor lettet du føler deg.

Neste innlegg kommer snart. Da vil jeg dele en erfaring jeg gjorde i forhold til det å gjøre seg selv en bjørnetjeneste i prosessen. En erfaring jeg håper du kanskje kan ta lærdom av, slik at du ikke går i samme felle.

Veien til en hverdag med overskudd

Mitt aller første tips til dere i veien mot energi og overskudd hele dagen, er å ta et skritt først. Få på plass en ting om gangen. Å skulle gjøre alt på en gang er dikke hensiktsmessig. Å kræsje i veggen på dag en er ikke godt for verken selvfølelse eller videre motivasjon. Så begynn med en ting først.

Likevel vil jeg i dette innlegget be dere fokusere på to ting som dere skal gjøre fra om med NUH! og til neste innlegg kommer. Og med NUH! mener jeg øyeblikkelig. Ikke i morgen. Ikke på mandag. Ikke når den siste chips posen i skapet er spist. Det første er at akkurat skal dere ta et valg om å gjøre hverdagen deres til den beste hverdagen overhodet mulig.

Mentalt skal dere fokusere på at alt dere gjør fra nå er veien til en hverdag fylt med energi og overskudd. Om du bestemmer deg for å endre uvaner eller livet ditt fra og med mandag, neste uke, eller fra og med i morgen, vil ikke hverdagen din av den grunn fylles med energi og livsgnist. Dette må du jobbe med, litt hver dag. Begynn derfor nå. Bestem deg for at hverdagen din skal bli den beste hverdagen du kan få.

Å hver kveld fra og med akkurat nå, når du ligger i senga, eller mens du inntar dagens siste måltid, skal du tenke på tre ting som var bra med dagen i dag. Tre hendelser eller øyeblikk som var positivt med dagen i dag.

Den andre tingen du skal innføre fra og med akkurat nå er faste måltider. Frokost, lunsj, middag og kvelds. Er det formiddag når du leser dette spiser du middag og kvelds før dagen er omme. Er det kveld vet du selv om du må innta en kveldsmåltid eller om det er tatt. Innholdet i måltidene spiller ikke en så stor rolle de kommende dagene. Det viktigste er at du spiser frokost, lunsj, middag og kvelds. Det klarer du. Ok? Om du sliter med å innta frokost eller kvelds tar du deg en frukt og litt yoghurt.

Så frem til neste innlegg skal du fokusere på tre ting som er bra med hver eneste dag og du skal innføre disse måltidene. Spis som vanlig. Det viktigste er som sagt at du får i deg noe. Tar du utfordringen? Jeg lover at du skal få vite mer hvorfor jeg utfordrer deg på akkurat denne måten i neste innlegg. Jeg skal også ta deg med et steg videre i prosessen i neste gang vi snakkes.

IMG_1599.jpg

Tre ting som har vært bra med min dag i dag.

  1. Siden mini spydde ut senga vår i natt (ja, vi har fått enda en runde med sykdom i hus) har vi i dag fått vasket rommet og skifta til rene, deilige sengklær. Like etter bildet over ble tatt sovnet jeg utslitt etter nattevåk. Sengklær på eller ei. Her snek det seg faktisk inn en positiv ting til; jeg fikk meg en høneblund på formiddagen i dag.
  2. Jeg har fått utløp for skrivelyst i dag med å skrive dette innlegget. Å skrive gjør meg lykkelig. Dette innlegget har altså vært med på å gjøre meg lykkelig.
  3. En bok jeg bestilte i forrige uke, som jeg har gledet meg veldig til å lese, kom i posten i dag, så den skal jeg begynne på nå. Å bruke fredagskvelden til å lese gleder meg.

Har du tatt valget om at fra og med akkurat nå skal du jobbe for at hverdagen din skal bli den aller beste? Hva er dine tre gode ting med dagen i dag?

 

Mista rævva mens jeg spiser dritt

I går spurte min lillebror om jeg hadde sluttet med bloggen. NEI! Dere er sikkert flere som lurer på det samme. Jeg er ikke sluttet. Jeg er her! Vi har bare slitt med sykdom den siste tiden. En etter en har vi bikket under. Nå er vi på vei opp igjen. Men det er en vei dit. Jeg har nemlig skakkjørt alt av egne rutiner hva gjelder mat og trening. Grunnlaget i hverdagen min med andre ord.

Jeg har vært sløv på å spise gjennom dagen. Ergo jeg har mistet energi. Når kvelden kommer er det noe annet som også kommer snikende, nemlig søtsuget. Hva skjer da? Jo, jeg har tydd til lettvinte løsninger som ikke akkurat er rik på næring. Hovedinntaket mitt har vært smootie på morgenen og middag. Tror dere jeg har motstått søtsuget med altfor lite kcalorier i kroppen? Oh yes dere, jeg har spist dritt og tull og vas, som ikke har en eneste nytteverdi for annet enn den dårlige samvittigheten.

IMG_1509

Dette er faktisk et katastrofekosthold og man kan ikke fungere på dette i lengen. Det suger energi! Jeg er vant til å kunne stå på fra morgen til kveld. Full av energi. Etter mini er i seng holder jeg det gående i par timer før jeg roer ned og slapper av – med god samvittighet. Slik som det er nå faller jeg ned i sofaen, søkk sliten og vil bare se på tv til jeg klarer  å dra meg i seng. Tannpussen føles også som et ork. Det har alltid bare vært en vane jeg gjennomfører uten å tenke over det. Jeg sliter også med å stå opp om morgenen. Ikke føler jeg at søvnen har vært den beste heller. Å det aller verste er at hele ræva mi er blitt flat som ei pannekake igjen.

Når jeg ikke tar vare på meg selv eller kroppen min havner også selvfølelsen på bunn. Kosthold og bevegelse i hverdagen er alfa omega for å fungere optimalt, og det ene utfyller det andre. Jeg har vært slakk på kostholdet en periode nå, og hele min hverdag bærer preg av det. Ja, faktisk rakner.

Jeg klarer ikke å ha det slik. Jada, jada – hadde jeg hatt et skikkelig fokus nå under det jeg kaller influensaepidemien ville jeg ikke havnet i denne kjipe sirkelen. Det er jeg så inderlig klar over. Det er vi vel alle, er vi ikke? Det nytter ikke å gnåle om det. Man tar feile valg til tider. I mitt tilfelle har jeg bortprioritert meg selv, noe som egentlig bare er å skyte seg selv i leggen. Jeg sitter jo igjen som svarteper uten noen form for energi.

Da er det bare en ting å gjøre. Ta tak! Skjerpe seg!

Jeg er heldig som har en lidenskap innenfor området. Som utdannet personlig trener har jeg også kunnskapen om hvordan jeg skal fikse dette igjen. Det vet jeg at mange der ute ikke har. Lysten er der, men mangel på kunnskap gjør at man ikke helt greier å ta tak i problemet. Kjenner du deg igjen?

Fremover kommer jeg til å dele tips med dere om hvordan snu en slik trend, og hva man bør fokusere på i starten.

Vil dere gå den her veien sammen med meg? Flere som vil opp av sofaen?

Motivasjon i hverdagen

Klarer du å vente til 13 dag jul med å kaste ut julen? Vi venter alltid til 13 dag jul. I år intet unntak. Men gjett om jeg er klar for å kvitte meg med late dager, tung og feit julemat og denne småspisingen gjennom dagen. Jeg elsker julen. Elsker absolutt alt ved den. Men jeg elsker også å starte hverdagen igjen. Jeg er en rutineperson som fungerer aller best når jeg har gode rutiner å leve etter.

Mandager er en fast dag for å betale regninger, se om treningsplanen trenger justeringer, koordinerer uken, lage matplan og se hva som må handles. Det verste jeg vet er å renne daglig på butikken. Det suger tid og du bruker så latterlig mye penger. Å være ferdig med dette i starten av uken er det beste som finnes. Vi tar kanskje en tur på butikken på torsdag eller fredag, for å handle det som ikke nødvendigvis holder seg fra mandag til søndag. Men planen er likevel klar, vi trenger ikke gjøre annet nærmere helgen enn å faktisk stikke innom handelsstedet.

SAM_2212.jpg

Jeg hater at hverdagen skal gå til gørr kjedelige gjøremål, så her i huset gjør vi oss ferdig med disse på ukens første dag. Da kan vi fylle resten med det vi selv måtte ønske. Å gruble hver dag på hva som skal spises, for så å handle dette, føler jeg tar hele ettermiddagen. Da er det mye bedre å dra ingrediensene ut av kjøleskapet, og sette i gang.

I morgen er det 13 dag jul. Det føles litt som en mandag for meg. Da skal julen helt ut av huset. Late morgener, sene frokoster og tunge middager er over. Etter slike perioder uten rutiner i hverdagen, hvor alle regler egentlig sklir litt ut, får jeg en så vanvittig herlig motivasjon til å starte på’an igjen. Jeg skal bruke de kommende dagene til å lage et kostholdsoppsett til både meg og mannen, slik at vi kan nå våre nye mål.

Nyttårsforsett er ikke helt min greie. Jeg er mer for å lage mål, å jobbe for å fullføre disse. Jeg har hele tiden små mål jeg jobber etter på kort sikt, med store overordnede mål i bunn. Mitt treningsmål siden mars i fjor har vært å komme tilbake i den formen jeg hadde før svangerskapet. Det målet har jeg nådd nå (hurraaaa), derfor er det på tide å finne et nytt mål som motiverer meg til å stå på ekstra både i forhold til trening, men også kosthold.

Et mål er å greie 10 chins før sommeren. I dag greier jeg fem, så jeg er nødt til å konkretisere når tid jeg skal nå dette målet, og bygge opp en treningsplan som gjør at jeg klarer det. Men jeg trenger litt mer å jobbe etter. Før helgen skal jeg ha laget en målsetting om noe å strekke meg etter, slik at jeg holder på min treningsmotivasjon. Setter man seg et konkret mål er det mye lettere å motivere seg til en treningsøkt.

SAMSUNG CSC

Man kan ha store mål og man kan ha små delmål. I forkant av utdrikningslaget for en av mine beste venninner nå i vår hadde jeg som mål å føle meg vel i bikini. Siden det her var så kort tid etter min fødsel brukte jeg dette som et mål til å starten prosessen om å komme i form igjen. Så bikinien jeg ville ha på meg lå fremme på badet i en måned før. Hver gang jeg så på bikinien hentet jeg frem motivasjonen min. Jeg kjente på følelsen av å føle meg vel i bikini og fikk en ekstra boost til å fokusere på kostholdet, og gjennomføre planlagte treningsøkt.

Mitt råd til deg er å sette deg mål, store eller små. De bør være helt konkrete, slik at du kan finne motivasjon til å gjennomføre de. Jeg skal gruble litt på mine kommende treningsmål nå. Gjør det samme! Så heier vi på hverandre?

2016.

Et nytt år står forsiktig å banker på. 2015 har helt klart vært det mest spesielle året i mitt liv. Ved årsskiftet ble jeg mamma for første gang og livet tok en helt ny retning. Det fikk en helt ny mening. Å dyrke våre kjerneverdier ble nå viktigere. 2015 er vel det året jeg har satset hardest og tatt de tyngste valgene når det kommer til store endringer.

2015 baby.jpg

Vi valgte å selge huset vårt i Tromsø for å flytte langt inn i skogen. Fra å handle kortreiste produkter, til å høste de utenfor døren vår. Jeg sa opp min stilling i et av landets største transportkonsern, og skiftet min karrierevei. Fra høye hæler og fine kjoler til treningstøy og helsefokus.   Hvorfor ikke gjøre hovedinteressen om til et levebrød? Det ble plutselig viktig å leve livet slik vi alltid har drømt om. Fylle hverdagen med det som gjør oss lykkelig, gir oss glede, giv og engasjement.

AFPT.jpg

Vi var ikke sikre på om vi gjorde det rette, men vi var sikker på at vi måtte prøve. Det har ikke vært en eneste dag vi har angret. Vi lever mer i nuet nå. Vi puster med magen og er mer tilfreds og lykkelig, hver eneste dag.

2015 er helt klart et år hvor det har skjedd vanvittig  mye. Mot slutten av året så denne bloggen livets lys for første gang, og innlegget mitt om mammakroppen etter fødselen fikk mye omtale og to store medieoppslag. Jeg har fått en fast leserskare som liker min blogg, og setter pris på at jeg viser en usminket versjon av hverdagen. Dere skulle bare vist hvor stor pris jeg setter på dere. Jeg håper dere fortsetter å følge meg i det nye året, og jeg ønsker nye lesere velkommen med åpne armer.

12189454_10153651154305132_1769057845699813842_o

Jeg vet at 2016 kommer til å bli innholdsrikt. Endringsprosessen vi startet på er nemlig langt nær ferdig. Det neste året kommer til å bli spennende. Jeg er også sikker på at det kommer til å by på utfordringer og tøffe tak.   Her er det bare å brette opp armene og ta i. Det er med skrekkblandet fryd og en smule høy puls jeg ser på det nye året.

Håper deres 2016 kommer til å bli innholdsrikt og by på hva dere drømmer om. Husk, det er opp til deg selv hva du velger å gjøre ut av det. Hvorfor ikke leve livet slik du selv ønsker?

Sender deg en varm og god klem. Vi skrives mer inn i det nye året.

Å endre en vane

En av grunnene til at jeg begynte å studere personlig trening er min genuine interesse av optimal helse. Interessen skyldes kanskje at min egen helse har ikke alltid vært optimal, så jeg vet hvor slitsom det er. Lenge slet jeg med magesmerter og manglende energi. Jeg dro inn og ut av sykehus før jeg fikk min diagnose. Mange sliter i dag og får ikke svar. Kroppen er kompleks og spesielt mageproblemer er vanskelig. Uansett hva du strever med eller ønsker for din energi og helse, vil det å spise sunt og variert, jevnlig fysisk aktivitet og nok søvn være en solid grunnmur.

SAM_4631.jpg

Jeg er faktisk så bastant at jeg mener at dersom du ønsker å leve livet ditt så bra som overhodet mulig, bør du sørge for at dette faktisk er grunnmuren din. Mange viser til at de ikke kan prioritere sunn mat eller aktivitet på grunn av at tiden ikke strekker til. Den negative sirkelen er gjerne grunnet manglende energi. Man føle at man ikke har overskudd, eller du kan kalle det tid, til å prioritere verken mat eller aktivitet. Dette gjør at du gjerne velger lettvinte løsninger. Usunne løsninger.

Men det er ingen grunn til å gjøre fokus på egen helse verken avansert eller tidskrevende. Sunt vett fremfor telling av kalorier. Det finnes utallig måter å tilberede mat på som er gjort unna på kort tid, hvor maten er proppet med bra næring for kroppen. Problemet for mange er rett og slett kunnskap på området. Det virker mer krevende enn det faktisk er, fordi vanen man har i dag tar kortere tid, enn tiden man vil bruke på å etablere en ny vane.

Det sies at når man har gjort en ting 16 ganger er det blitt en vane. Da vil det være ubehagelig å bryte vanen. Drikker du et glass vann straks du våkner opp om morgenen i 16 dager, vil det føles ubehagelig den 17 dagen å ikke drikke dette glasset med vann. Ser du hvor jeg vil?

Selvfølgelig føles det enklere å slenge sammen middagen slik du alltid har gjort, eller handle som alltid. Å gjøre noe annerledes føles som et ork eller tidskrevende. Men med en god plan på gjennomføring klarer du å endre en dårlige vane til en god vane. Plutselig føles det ikke så tidskrevende lengre å tilberede sunn mat.